Name: Chaussons feuilletés farcis au tofu rosso et au carottes
Ingredients: 100 g de tofu rosso; 2 carottes; Un Oignon; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; Une pâte feuilletée abaissée rectangulaire ((environ 25 × 40 cm)); Herbes aromatiques: origan, thym, marjolaine; Sel, poivre; Huile d’olive; Un peu de crème végétale pour la dorure

Recette: Chaussons feuilletés farcis au tofu rosso et au carottes

Portions: 8 feuilletés

Ingrédients

100 g de tofu rosso
2 carottes
Un Oignon
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Une pâte feuilletée abaissée rectangulaire (environ 25 × 40 cm)
Herbes aromatiques: origan, thym, marjolaine
Sel, poivre
Huile d’olive
Un peu de crème végétale pour la dorure

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Hachez finement l’oignon, coupez les carottes en tous petits dès, émiettez grossièrement le tofu rosso.
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les morceaux d’oignons.
Ajoutez les dès de carottes, le tofu rosso émietté, le concentré de tomate et environ 100 ml d’eau.
Assaisonnez avec les herbes aromatiques, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes, en rajoutant un peu d’eau si nécessaire. Les dès de carottes doivent être un peu tendres, et le mélange doit rester un peu humide sans pour autant tremper dans l’eau.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 rectangles de taille identique; plus leur forme s’approche d’un carré, mieux c’est.
Déposez une bonne cuillère à soupe de farce au centre de chaque rectangle de pâte.
Rabattez un premier coin, humidifiez-le avec un peu d’eau, puis rabattez le coin opposé par dessus et appuyez légèrement pour faire adhérer la pâte. Faites pareil avec les deux autres coins.
Badigeonnez avec un peu de crème végétale pour faire dorer la pâte.
Enfournez et laissez cuire environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien colorée.