Je me souviens qu’au tout début de mon végétarisme, j’avais de groooooos à priori très négatifs sur le tofu – et sur le soja en général. Il faut dire que mes toutes premières expériences culinaires avaient été assez peu concluantes, et que le soja souffre d’une plutôt mauvaise réputation dans nos contrées. C’est bien dommage, parce qu’en plus de son…
